主料:
鲜虾，
15只
辅料:
菠萝，
100g，
青椒，
1个调料
蛋清，
1个，
盐，
5g，
糖，
5g，
番茄酱，
2勺，
淀粉，
1勺菠萝炒虾球的做法步骤
1.准备食材。
2.鲜虾去头去皮，保留虾尾。
3.挑出虾线。
4.在靠近虾头部位割一刀，穿透虾肉。
5.把虾尾从割开的洞里穿出，做成凤尾虾球。
6.虾球中加入料酒、蛋清和盐。
7.反复抓匀，抓出丰富泡沫，腌制十分钟。
8.虾头虾皮洗净控干水。
9.放锅中煸炒。
10.煸干后打碎。
11.虾头碎出锅。
12.将番茄酱、淀粉、白糖倒入碗中，加水调匀备用。
13.另起一锅放入橄榄油，下入虾球翻炒。
14.虾球变色后下入青椒和菠萝块，快速翻炒。
15.出锅前，加入番茄酱汁。
16.裹匀出锅。
17.酸甜鲜香的菠萝凤尾虾球和酥脆下饭的虾头碎 你学会了吗？
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲜虾
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